焼肉の「大トロ」とも言われる希少部位「三角バラ」と、モモの中でも特に柔らかい「ラムイチ」のセット。

カルビ…「和牛の旨さは脂で決まる」と言われます。神戸牛の脂は融点が低く常温でも融けてしまうほど。そんな上質な脂がたっぷり、口の中に入れただけでとろける逸品です。コッテリした味わいですが、胃にもたれにくいのも良質な脂ゆえ。
ラムイチ…赤身ゆえ一見すると霜降り控えめですが、神戸牛がすごいのはここから。「見えないサシ（霜降り）」とが、脂が細かく肉の繊維に溶け込んでいます。このおかげで赤身のしっかりした味わいと、柔らかさが両立するわけです。